お品書き
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当日仕入れの鮮度が自慢。 他では味わえない美味しさにお刺身のイメージが変わります。
(※ご年輩の方やお子さま、体調不良の方はお控えください。)
(※ご年輩の方やお子さま、体調不良の方はお控えください。)
特選ミノ湯引き ・薄切りにした上ミノをポンズともみじおろしで。 |
900円(990円 税込み) |
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特選たん刺 ・たん根元の一番贅沢で柔らかな部分。(生姜醤油) |
1,980円(2,178円 税込み) |
センマイの刺身 | 750円(825円 税込み) |
牛トロにぎり炙り焼(2貫) | 930円(1023円 税込み) |
モモ肉のレアステーキ細切り | 980円(1,078円 税込み) |
ほほ肉のお刺身 | 930円(1023円 税込み) |
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肉の甘みが引き立つ塩焼き。
レアでいただける最高級肉ならではの味わいです。
レアでいただける最高級肉ならではの味わいです。
たんカルビ | 850円(935円 税込み) |
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たん | 960円(1,056円 税込み) |
上たん | 1,850円(2,035円 税込み) |
特上カルビ ・三角バラのの最上等部位はとろける霜降り。 (タレ or わさび醤油) |
2,400円(2,640円 税込み) |
特上ロース ・サシが羽ね状に入ったロースの王様。 (タレ or わさび醤油) |
2,400円(2,640円 税込み) |
特選焼しゃぶロース ・サーロインをさっと炙っておろしポン酢で。 |
2,500円(2,750円 税込み) |
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![](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/08/tokuzyo.jpg)
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ジューシーな肉の旨味にじっくり熟成させた吟味屋秘伝のタレが絶妙です。
カルビ | 980円(1,078円 税込み) |
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ロース | 1,180円(1,298円 税込み) |
はらみ | 980円(1,078円 税込み) |
上カルビ ・きめ細かなサシ、舌の上でとろける食感。 |
1,750円(1,925円 税込み) |
上ロース ・豊かなコク、深みのある味わい。 |
1,850円(2,035円 税込み) |
上ハラミ | 1,850円(2,035円 税込み) |
特上はらみ ・ジワッと広がる肉汁、後引く旨味。 |
2,200円(2,420円 税込み) |
赤身肉の壺漬け | 980円(1,078円 税込み) |
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![](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/05/menu04.png)
すべてが希少価値の高い極上品です。石川県奥能登の一番塩「花の塩」とわさびで、ご賞味ください。
※表示価格は100g当たりのお肉のお値段で、お肉一枚のお値段ではございません。日によって一枚当たりのグラム数が変わります。
オーダーの際は係りの者にグラム数をお確かめください。
※表示価格は100g当たりのお肉のお値段で、お肉一枚のお値段ではございません。日によって一枚当たりのグラム数が変わります。
オーダーの際は係りの者にグラム数をお確かめください。
![1 2018_特選ヘレ](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/07/1-2018_特選ヘレ.jpg)
特選ヘレ(腰の内側)
お肉の中でもっとも柔らかい部位。
お肉の中でもっとも柔らかい部位。
4,400円(4,840円 税込み)
![2 2018_特選サーロイン](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/07/2-2018_特選サーロイン.jpg)
特選サーロイン(腰の内側)
味、肉質ともに優れたお肉。
味、肉質ともに優れたお肉。
2,700円(2,970円 税込み)
![3 2018_特選はね下](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/07/3-2018_特選はね下.jpg)
特選はね下(鞍下)
鞍下から取れるごくわずかなお肉。
鞍下から取れるごくわずかなお肉。
2,700円(2,970円 税込み)
![4 2018_特選みすじ](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/07/4-2018_特選みすじ.jpg)
特選みすじ(腕)
一頭から少量しか取れない腕の芯のお肉。
一頭から少量しか取れない腕の芯のお肉。
2,700円(2,970円 税込み)
![5 2018_特選いちぼ](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/07/5-2018_特選いちぼ.jpg)
いちぼ(お尻)
お肉と脂のバランスの良いお尻のお肉です。
お肉と脂のバランスの良いお尻のお肉です。
2,600円(2,860円 税込み)
![6 かいのみ ステーキ 2018_特選会のみ](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/07/6-かいのみ ステーキ 2018_特選会のみ.jpg)
かいのみ(中バラ)
バラとヘレの柔らかさを兼ね備えたお肉です。
バラとヘレの柔らかさを兼ね備えたお肉です。
2,300円(2,530円 税込み)
![7 2018_特選まるしん](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/07/7-2018_特選まるしん.jpg)
まるしん(もも)
ももの部位、柔らかく、きめ細やか。
ももの部位、柔らかく、きめ細やか。
2,000円(2,200円 税込み)
![8 2018_特選らんぷ](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/07/8-2018_特選らんぷ.jpg)
らんぷ(お尻)
柔らかく、ジューシーな味。
柔らかく、ジューシーな味。
2,000円(2,200円 税込み)
![9 2018_特選くり](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/07/9-2018_特選くり.jpg)
くり(腕)
お肉の中で最もあっさりした部位です。
お肉の中で最もあっさりした部位です。
2,000円(2,200円 税込み)
![](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/05/menu05.png)
鮮度の違いが味の違い。
個性的な食感や旨味を、存分にお楽しみください。
個性的な食感や旨味を、存分にお楽しみください。
上みの ・肉厚の食感とほのかな甘味。 |
950円(1,045円 税込み) |
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上テッチャン ・あっさりとした脂がふわとろ。 |
920円(1,012円 税込み) |
赤センマイ ・噛めば噛むほど旨味が出てくる |
800円(880円 税込み) |
焼センマイ ・千枚状のひだは味良く柔らか。 |
630円(693円 税込み) |
焼レバー ・ビタミン・鉄分たっぷり。 |
680円(748円 税込み) |
ウルテ ・コリコリして女性に人気。 |
680円(748円 税込み) |
つらみ ・濃い旨味が味わえる赤身。 |
950円(1,045円 税込み) |
シンゾウ ・ビタミンB1が多く、疲労回復におすすめ |
650円(715円 税込み) |
特選ミノしゃぶ | 950円(1,045円 税込み) |
たんカルビ | 850円(935円 税込み) |
コリコリ | 640円(704円 税込み) |
![](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/08/hatsu.jpg)
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![](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/05/menu06.png)
焼き肉の合間にヘルシーサラダ。
シャキッとした新鮮な野菜に、食欲そそる自家製ドレッシング。
シャキッとした新鮮な野菜に、食欲そそる自家製ドレッシング。
オニオンサラダ |
500円(550円 税込み) |
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ねぎサラダ | 680円(748円 税込み) |
吟味屋サラダ ・吟味屋オリジナルドレッシングでどうぞ |
950円(1,045円 税込み) |
チョレギサラダ | 750円(825円 税込み) |
チシャ菜 | 380円(418円 税込み) |
![](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/08/sarada.jpg)
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![](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/05/menu07.png)
韓国人シェフ直伝のキムチ、唐辛子や塩も韓国から取り寄せ。
本場の味をご堪能ください。
本場の味をご堪能ください。
白菜キムチ |
430円(473円 税込み) |
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大根キムチ | 430円(473円 税込み) |
胡瓜キムチ | 430円(473円 税込み) |
長芋の角漬けキムチ | 480円(528円 税込み) |
イカキムチ | 650円(715円 税込み) |
キムチ盛り合わせ ・ハクサイ・大根・キュウリ |
850円(935円 税込み) |
豆もやしナムル | 400円(440円 税込み) |
大根ナムル | 400円(440円 税込み) |
ぜんまいナムル | 400円(440円 税込み) |
ほうれん草ナムル | 400円(440円 税込み) |
ナムル盛り合わせ ・ほうれん草・豆もやし・ぜんまい・大根 |
800円(880円 税込み) |
![](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/08/kimuchi.jpg)
![](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/08/o102eabbbc0b8ccf99f2165fd267e66a5_4620693218538931336_190821_0026.jpg)
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プリプリのシーフードや、色味も艶やかな新鮮野菜で、焼肉三味に色彩そえて。
焼にんにく(青森県産) |
530円(583円 税込み) |
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焼いか | 600円(660円 税込み) |
焼えび | 650円(715円 税込み) |
ホタテ(ガーリックバター醤油焼) | 680円(748円 税込み) |
焼野菜盛合わせ ※季節に合わせて内容が変わります |
500円(550円 税込み) |
ウインナー | 550円(605円 税込み) |
キャベツ | 300円(330円 税込み) |
![](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/05/menu09.png)
お子様にも人気のチヂミや、お酒の旨味を際だたせるイカフェ、チャンジャ。
本場の味を再現しました。
本場の味を再現しました。
イカフェ *イカと野菜のピリ辛刺身。 |
950円(1,045円 税込み) |
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春雨いため | 700円(770円 税込み) |
チヂミ *韓国風お好み焼き |
680円(748円 税込み) |
長芋と大葉のチヂミ | 780円(858円 税込み) |
海鮮チヂミ *カキ・イカ・エビ入り。 |
1200円(1,320円 税込み) |
韓国のり | 300円(330円 税込み) |
チャンジャ | 530円(583円 税込み) |
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吟味屋独自の麺を使った冷麺や、本格的な韓国ごはん料理。
味わい深い韓国料理もご賞味ください。
味わい深い韓国料理もご賞味ください。
クッパ | 700円(770円 税込み) |
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ピピンバ(スープ付き) | 900円(990円 税込み) |
石焼ピピンバ(スープ付き) | 1,200円(1,320円 税込み) |
ユッケジャンクッパ | 1,050円(1,155円 税込み) |
テールクッパ | 1,350円(1,485円 税込み) |
あわびがゆ | 1,800円(1,980円 税込み) |
冷麺 | 850円(935円 税込み) |
ピビン冷麺 | 850円(935円 税込み) |
梅しそ和風冷麺 | 950円(1,045円 税込み) |
ご飯(大) | 350円(385円 税込み) |
ご飯(中) | 300円(330円 税込み) |
ご飯(小) | 250円(275円 税込み) |
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本場韓国のシェフに学んだ味を、吟味屋風にアレンジ。
深い旨味を追求しました。
深い旨味を追求しました。
玉子スープ・ワカメスープ | 各480円(528円 税込み) |
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野菜スープ | 480円(528円 税込み) |
ワカメ玉子スープ | 520円(572円 税込み) |
ユッケジャンスープ *牛肉とコチジャンの旨辛がヤミツキになります。 |
850円(935円 税込み) |
テールスープ *じっくり煮込んだテールの旨味がとろり。 |
1,200円(1,320円 税込み) |
参鶏湯(吟味屋特製サムゲタン) 鶏、高麗人参、餅米、ナツメグなど栄養たっぷり。 |
2,500円(2,750円 税込み) |
吟味屋特製スンドゥブ | 1,200円(1,320円 税込み) |
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食後に美味しいひんやりデザート。リッチな味わいが魅力です。
バニラアイス | 300円(330円 税込み) |
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こだわり豆の珈琲ゼリー | 480円(528円 税込み) |
プチフルール(抹茶) | 450円(495円 税込み) |
プチフルール(ストロベリー) | 450円(495円 税込み) |
プチフルール(ショコラ) | 450円(495円 税込み) |
ほっこりおさつのバニラアイス添え | 480円(528円 税込み) |
![](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/08/ice.jpg)
![](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/05/menu14.png)
完熟フルーツ甘みや香りをまるごとたっぷり楽しめます。
レモン | 350円(385円 税込み) |
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メロン | 800円(880円 税込み) |
オレンジ | 400円(440円 税込み) |
白桃 | 600円(660円 税込み) |
![](https://ginmiya.jp/wp-content/uploads/2019/08/sherbet.jpg)